¿Sabías qué?

Aquí encontrarás curiosidades y detalles interesantes sobre todo lo relacionado sobre la agricultura, cultivos, frutas y hortalizas.
Los trucos y recetas ideales para cada época del año.
Y detalles que seguramente te sorprenderán.
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carolina reaper pimiento picante

El picor de los pimientos se mide mediante la escala Scoville. Estos tienen una sustancia química que se llama Capsaicina, que es lo que provoca en el organismo una fuerte sensación de ardor.

Hagamos una breve comparativa de alimentos picantes:

Un pimiento tiene entre 100 y 500 SHU.
La Salsa Tabasco entre 2.500 y 5.000 SHU.
La cayena entre 30.000 y 50.000 SHU.
El Chile Habanero entre 350.000 y 580.000 SHU (hasta hace unos años era el picante más fuerte del mundo).
El Trinidad Moruga Scorpion de Trinidad y Tobago entre 1.300.000 y 2.000.000 SHU!!!.
El Carolina Reaper tiene 2.200.000 SHU!!!!!

Este Chile ha entrado recientemente en el libro Guinness de los Record como el chile más picante del mundo. Para que nos hagamos una idea, el picor y ardor está a la altura de los sprays de pimienta que usa la policía norteamericana.

¡Y atención! Hay que tener mucho cuidado al consumirlo, ya que pica casi 1000 veces más que el Tabasco!!!

 

Tomates rojos vs Dinosaurios verdes fritos

tomaterojoCientíficos holandeses sostienen que el meteorito que causó la extinción de los dinosaurios es el responsable del color rojo de los tomates actuales. Un equipo de científicos  de la Universidad holandesa de Wageningen UR ha desarrollado esta hipótesis a raíz de los análisis genéticos realizados sobre el tomate, que fue publicada en la revista Nature.

“Una expansión tan grande del genoma, apunta directamente a unas condiciones extremadamente estresantes. Se piensa entonces, que el impacto del meteorito y la posterior reducción de la luz solar (a causa del polvo), crearon unas condiciones de supervivencia muy difíciles para las plantas”, explico René Klein Lankhorst de la Universidad holandesa de Wageningen UR.

“Entonces un lejano antepasado del tomate reaccionó, para aumentar sus posibilidades de sobrevivir, expandiendo su genoma”, agregó el científico. Pasados los años, cuando las condiciones mejoraron, el antepasado de la planta de tomate se encontró con una cantidad determinada de material genético y lo utilizó para mejorar sus frutos. Los tomates adquirieron el color rojo y las plantas se diferenciaron de otros miembros de la familia de las solanáceas, como la papa, que no produce frutos comestibles pero si tubérculos.

 

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